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最成功的快餐连锁麦当劳，肯德基，主营业务之一就是炸鸡腿，炸鸡翅，其香，脆，入味引领快餐行业。炸鸡腿的核心环节有，鸡腿的腌制，面糊的调制，油温的控制时长等。

顶正集团小吃培训大礼包：顶正集团小吃不仅教会所有炸鸡腿流程，还将教会你香辣鸡翅,麻辣鸡翅,无骨鸡柳,劲爆鸡米花等技术

培训内容 炸鸡系列：香辣鸡腿,香辣鸡翅,麻辣鸡翅,无骨鸡柳,劲爆鸡米花等

汉堡系列：鸡腿汉堡,牛肉汉堡,猪肉汉堡,火腿汉堡,吉士汉堡,千岛热狗等

西式炸点：薯条,香辣肉串,骨肉相连等

培训课程安排

1炸鸡汉堡等发展史。

2炸鸡粉、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备使用方法。

3鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

4千岛酱等各种风味酱的做法。

5各种调味粉的配方。

6炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

7各种汉堡的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

8复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。

9炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

10店面经营的选址原则、装修布局风格。

11投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

广州顶正餐饮有一百多个小吃培训项目，一流的师傅打造一流的培训，专业致力与扶持餐饮创业。广州顶正餐饮携手与你一起创业。趁现在拿起您手中的电话咨询我吧。。。。

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